متفرقات

تجنّبوا عصر الليمون على الطّعام الساخن.. لهذا السبب

Please Try Again
انضم الى اخبار القناة الثالثة والعشرون عبر خدمة واتساب...
اضغط هنا

يُعتبر الليمون أحد أهم العناصر الغذائية التي تُضاف للكثير من الأطباق، إلا أن الكثيرين لا يعرفون أن عصر الليمون على الطعام الساخن يمكن أن تكون له آثار سلبية.

وفق خبراء الطهي والصحة، فإن تأثير إضافة عصير الليمون إلى الأطعمة أو المشروبات الساخنة ليس له تأثيرات كبيرة على الصحة، ولكن لماذا ينصح بعدم إضافة عصير الليمون إلى الطعام الساخن؟

يقول الخبراء إن إضافة عصير الليمون إلى الأطعمة الساخنة أثناء طهيها أو عند تناولها، تقلل من القيمة الغذائية لفيتامين C الموجود في الليمون. ويحدث هذا لأن فيتامين C حساس للغاية للحرارة التي تفقده الكثير من قيمته الغذائية.

السبب في أن التعرض للحرارة يخفف من قيمة المغذيات في فيتامين C، يحدث جراء وجود حمض الاسكوربيك فيه، والذي يستجيب لدرجة الحرارة والضوء ويتحلل بسرعة عند تعرضه لدرجات حرارة عالية مما يقلل من فعاليته، وفق ما أوردت صحيفة "تايمز أوف أنديا." 

انضم إلى قناتنا الإخبارية على واتساب

تابع آخر الأخبار والمستجدات العاجلة مباشرة عبر قناتنا الإخبارية على واتساب. كن أول من يعرف الأحداث المهمة.

انضم الآن
شاركنا رأيك في التعليقات
تابعونا على وسائل التواصل
Twitter Youtube WhatsApp Google News
انضم الى اخبار القناة الثالثة والعشرون عبر قناة اليوتيوب ...
اضغط هنا