وداعاً لحرقة المعدة: أفضل الأطعمة لتخفيف الارتجاع

الارتجاع، المعروف أيضاً بمرض الارتجاع المعدي المريئي، هو حالة يتدفّق فيها حمض المعدة بشكل متكرّر إلى المريء، ممّا يؤدّي إلى عدم الراحة وأعراض متنوّعة تشمل الأعراض حرقة المعدة، والرجوع الحمضي، وأحياناً طعم مرير في الفم. كأخصائيِّين في التغذية، يعتبر توجيه المرضى نحو اختيارات غذائية فعّالة أمراً حيوياً لإدارة هذه الحالة.

يمكن أن تؤدّي الأطعمة عالية الحموضة مثل الطماطم، والفواكه الحمضية، والأطعمة الحارة إلى تفاقم الارتجاع. يُوصى باختيار أطعمة أقل حموضة، مثل الموز، البطيخ، ودقيق الشوفان لأنّها أطعمة أقل احتمالاً لإثارة المريء.

يمكن أن تحفّز الأطعمة الدهنية الارتجاع عن طريق استرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية. ويُنصح المرضى باختيار البروتينات الخالية من الدهون مثل الدجاج، ديك الرومي، الأسماك، وتجنّب اللحوم الدهنية والأطعمة المقلية.

يمكن أن تساعد الحبوب الكاملة مثل الأرز البني، الخبز الكامل، والكينوا في امتصاص حمض المعدة وتقليل الأعراض. كما أنّها توفّر العناصر الغذائية الأساسية والألياف التي تساعد في الهضم.

عموماً، إنّ الخضروات منخفضة الدهون وعالية الألياف، ممّا يجعلها اختياراً جيداً لإدارة الارتجاع. يُشجَّع على تناول مجموعة متنوّعة من الخضروات مثل السبانخ، الجزر، والبروكلي. كما يمكن أن يحفّز الكافيين والكحول استرخاء العضلة العاصرة المريئية السفلية وزيادة إنتاج الحمض. ويُقترح تقليل أو تجنّب هذه المشروبات من النظام الغذائي للمساعدة في السيطرة على الأعراض.

يمكن أن تؤدّي الوجبات الكبيرة إلى زيادة الضغط في المعدة وتسبّب الارتجاع، فيُوصى بتناول وجبات أصغر ومتكرّرة لتجنّب تحميل الجهاز الهضمي. ويمكن أن يؤدّي تناول الطعام بسرعة إلى ابتلاع الهواء وزيادة خطر الارتجاع. فيُشجع المرضى على تناول الطعام ببطء ومضغ الطعام جيداً لمساعدة الهضم.

يمكن أن يؤدّي الاستلقاء بعد تناول الطعام إلى تحفيز الارتجاع، لذلك يُنصح المرضى بإنهاء وجباتهم قبل النوم بمدة لا تقل عن 2-3 ساعات لتقليل الأعراض. ويمكن أن يساعد شرب الماء طوال اليوم في معادلة حمض المعدة. ومع ذلك، يجب على المرضى تجنّب شرب كميات كبيرة أثناء الوجبات، إذ يمكن أن يزيد من ضغط المعدة.

تشمل إدارة الارتجاع بفعالية إجراء اختيارات غذائية مدروسة وتبني عادات تناول الطعام بعقلانية. من خلال التركيز على الأطعمة منخفضة الحموضة، البروتينات الخالية من الدهون، الأطعمة الغنية بالألياف، وتجنّب المحفزات المعروفة، يمكن للمرضى تحسين أعراضهم وجودة حياتهم بشكل كبير. كأخصائيِّين في التغذية، دورنا هو تقديم إرشادات واضحة وعملية تمكّن المرضى من التحكّم في صحتهم من خلال التغذية الذكية.