لا علاقة لـ"قوة الإرادة".. لهذا السبب ندمن الوجبات الخفيفة

إذا كنت تجد نفسك تتناول الوجبات الخفيفة باستمرار دون أن تشعر بالشبع، فأنت لست وحدك. هناك أسباب علمية وراء هذا السلوك، بحسب ما أوضح الدكتور كريس فان تولكين

يقول الدكتور: "الأمر ليس نقصاً في قوة الإرادة. لدينا أدلة من دراسات التصوير بالرنين المغناطيسي تُظهر أن مركز المكافأة في الدماغ يضيء كلما تناولت الأطعمة المحببة، مما يجعلك ترغب في المزيد".

ما الذي يجعل بعض الأطعمة تسبب الإدمان؟

يركز مصنّعو الأغذية، خاصة منتجي الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs)، على خلق ما يُعرف بـ"اللذة المفرطة". يعني ذلك تطوير منتجات تُحفّز رغبتك البدائية في تناول المزيد باستمرار، وهو ما يتحقق بفضل مزيج مثالي من السكريات والدهون.

وتشير دراسة نُشرت في مجلة Nature إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة تجعلنا نستهلك سعرات حرارية أكثر مما نحتاج. ويعتمد المصنعون على تقنيات علم الأعصاب لابتكار وصفات أطعمة لا يمكن مقاومتها، إذ يقيسون استجابة الدماغ لدى مختبري الطعم لتعديل المنتج وجعله أكثر إغراءً.

ماذا يمكن أن تفعل حيال ذلك؟

يرى الدكتور فان تولكين أن الحلول يجب أن تبدأ على مستوى السياسات الحكومية، من خلال تحسين وضع الملصقات، وزيادة الرقابة على هذه المنتجات. كما يعتقد أن زيادة الوعي بمخاطر الأطعمة المسببة للإدمان قد تُقلل من استهلاكها، كما حدث مع "السجائر".

أما على المستوى الفردي، فإن تحسين النظام الغذائي يمكن أن يكون خطوة فعّالة، إذ إن تناول كمية كافية من البروتين والألياف يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة.

وإذا كنت قلقاً بشأن عاداتك الغذائية، يمكنك استشارة طبيب مختص لمساعدتك في السيطرة عليها.