صدر عن رئيس نقابة عمال المخابز في بيروت وجبل لبنان، النقابي شحادة المصري، بيان شدّد فيه على ضرورة حماية رغيف الخبز، باعتباره مادة أساسية وحيوية لجميع المواطنين، داعيًا الجهات المعنية إلى تحمّل مسؤولياتها في ما يتعلق بالأمن الغذائي، وبصورة خاصة ما يتصل بصحة وسلامة وجودة الرغيف ونوعيته.

وأكد المصري أن الخبز اللبناني ما يزال يُضرب به المثل من حيث الصناعة والجودة والنوعية على المستوى الدولي، مشيرًا إلى أن إدخال الآلات الحديثة في صناعة الخبز انعكس إيجابًا على نظافة الرغيف في غالبية المخابز والأفران في لبنان.

ولفت إلى أن بعض الفيديوهات المتداولة عبر مواقع التواصل الاجتماعي، التي تُظهر مشاهد مسيئة داخل بعض الأفران، إما ناتجة عن إهمال من بعض العمال، أو بدافع التشهير والضرر في إطار خلافات مع أصحاب العمل.

وأشار المصري إلى أن السنوات الماضية شهدت إنشاء أفران بطريقة عشوائية وغير منظمة، ومن دون تراخيص قانونية من الجهات المختصة، لا سيما في قطاع المعجنات والكعك، إلى جانب التهرب من تسجيل هذه الأفران في الصندوق الوطني للضمان الاجتماعي، والكتمان عن العمال الأجانب، وعدم التصريح عنهم أو تطبيق قانون العمل، ما أدى إلى إهمال شروط الصحة والسلامة المهنية.

ورأى أن حماية صحة المواطنين والحفاظ على ديمومة العمل وجودة الرغيف، تقتضي إخضاع جميع العمال لفحوصات صحية شاملة، والحصول على بطاقة صحية، إلى جانب الالتزام باللباس النظيف، وغطاء الرأس لتغطية الشعر، وتقليم الأظافر.

وختم المصري بدعوة الوزارات المختصة والبلديات ضمن نطاقها الجغرافي، والصندوق الوطني للضمان الاجتماعي، إلى تفعيل آليات التفتيش والمراقبة لتطبيق شروط السلامة المهنية، وضمان سلامة رغيف الخبز وصحة العمال والمواطنين، ومحاسبة كل من يتهاون أو يستهتر أو يعبث برغيف الخبز الذي وصفه بـ"المقدس".