دراسة حديثة تنسف نظرية "الفطور أهم وجبة في اليوم"

ساد اعتقاد بأن وجبة الإفطار هي البداية الضرورية ليوم صحي، وأن تجاوزها قد يرتبط بزيادة الوزن ومشكلات، مثل السكري وارتفاع ضغط الدم.

وأشارت أبحاث جديدة إلى أن هذه القاعدة لا تنطبق على جميع الأشخاص، وأن تأثير الفطور يعتمد على نمط التغذية بشكل عام.

ويرى عدد من خبراء التغذية أن حذف وجبة الصباح لا يعني بالضرورة نتائج سلبية، بل قد يكون مفيدًا لبعض الأشخاص من خلال تقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم، والحد من تناول السكريات أو الوجبات الخفيفة غير الضرورية.

وأظهرت مراجعة بحثية نُشرت عام 2019 في المجلة الطبية البريطانية وشملت مجموعة من الدراسات، أن تناول الإفطار أو عدمه لم يُحدث فرقًا واضحًا في الوزن.

وذكرت دراسات أخرى أن تنظيم ساعات تناول الطعام قد يساعد على التحكم بالشهية وتقليل الأكل في أوقات متأخرة من الليل.

وتقول خبيرة التغذية فيديريكا أماتي إن التوصية بضرورة تناول الجميع وجبة إفطار لا تستند إلى دليل علمي موحد، حسب رأيها.

وأوضحت أن الجسم قادر على بدء نشاطه اليومي بفضل ساعته البيولوجية حتى دون تناول الطعام صباحًا، بحسب صحيفة "ديلي ميل".

لكنها أشارت إلى أن المشكلة لا تكمن في الإفطار نفسه، وإنما في نوعية الأطعمة التي يختارها البعض، إذ إن بعض الوجبات الصباحية الشائعة، مثل: الحبوب السكرية والمعجنات والمشروبات المحلاة، قد تمنح طاقة سريعة لكنها تفتقر إلى البروتين والألياف؛ ما قد يؤدي إلى عودة الشعور بالجوع خلال وقت قصير.

في المقابل، لا تزال دراسات أخرى ترى فوائد لتناول إفطار متوازن، خاصة لدى الأشخاص الذين يشعرون بالجوع الشديد خلال اليوم عند تخطيه. فقد وجدت دراسة لجامعة أبردين البريطانية أن تناول وجبة إفطار كبيرة قد يساعد على تقليل الشهية لاحقًا، لكنها لم تجد تأثيرًا مباشرًا على فقدان الوزن مقارنة بتناول وجبة عشاء كبيرة.

ويؤكد مختصون أن العامل الحاسم في الصحة والوزن ليس توقيت أول وجبة في اليوم، بل جودة الطعام، وتوازن السعرات الحرارية، والالتزام بعادات صحية تشمل النشاط البدني والنوم الكافي.

وبذلك، فإن الفطور قد يكون خيارًا مفيدًا لبعض الأشخاص، لكنه ليس قاعدة غذائية ضرورية للجميع، وفقًا لِما تشير إليه أحدث الأبحاث.